THEME 4 : RESSOURCES BIOLOGIQUES MARINES - PECHE AQUACULTURE

Les macroalgues qui peuplent naturellement les côtes de la Manche, sont de formidables productrices de substances d’intérêt industriel : polysaccharides, protéines, pigments, etc. Parmi ces algues, l’algue rouge « Palmaria palmata » est la plus recherchée par les industries alimentaires, cosmétiques, voire pharmaceutiques. Cette algue est aussi riche en minéraux, calcium, magnésium et potassium, et en vitamines naturelles, spécifiques aux algues rouges, B9, A et B12, la vitamine B12 étant absente de tous les végétaux terrestres.

Mais la raréfaction de cette ressource naturelle et la saisonnalité de la récolte rendent difficile son intégration dans des produits ou process industriels.
Le projet CARPP vise ainsi à élaborer un protocole de culture pour la « Palmaria palmata », pour maîtriser son cycle de reproduction et initier ainsi la création d’une filière de production d’algues rouges afin de proposer aux industriels de l’alimentation humaine et animale, et de la cosmétique une matière première algale de qualité, tout au long de l’année. La structuration de la filière permettra de prévoir et d’ajuster les productions en fonction des besoins du marché.

Cette étude doit permettre de maîtriser les différentes étapes de maturation, de croissance et de reproduction de « Palmaria palmata », et les techniques de culture nécessaires en bassin et en milieu marin.

De plus, le développement des techniques de maturation artificielle sur cette espèce permettra, à terme, la transposition de ce savoir faire sur des algues cousines ayant de propriétés intéressantes pour leur composition en protéines végétales et minéraux.

LES PARTENAIRES DE CARPP :

Les entreprises :

• Aléor, entreprise de culture et traitement de macro algues marines qui possède un laboratoire et une écloserie, Lézardrieux, porteur du projet.

• La Belle Fermanvillaise, entreprise spécialisée dans la production, l’affinement et la vente des huîtres haut de gamme, Fermanville

Le centre de recherche :

• Université de Caen Basse-Normandie – Institut de Biologie Fondamentale et Appliquée, Laboratoire de Physiologie et d’Ecophysiologie des Mollusques Marins, Equipe mixte de recherche IFREMER 100.

Autre :

• Syndicat Mixte pour l’Equipement du Littoral (SMEL), par ses actions à caractère technique et scientifique, le SMEL travaille en relation avec les professionnels de la conchyliculture et de la pêche, et s’engage dans des programmes d’innovation, Blainville sur Mer.

Contact :

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